মিল্ক শেক এর উপকারিতা - মিল্ক শেক খাওয়ার নিয়ম জানেন কি

আপনার কি মিষ্টি মিল্ক শেক এর প্রতি আশক্তি আছে? আসলে মিল্ক শেক কোন খারাপ খাবার নয়, যদি আপনি তা উপভোগ করার সঠিক উপায় জানেন।  মিল্ক শেক এর উপকারিতা এর অপকারিতা থেকে বেশি। মিল্ কশেক দুধ দিয়ে তৈরি যা তাৎক্ষণিকভাবে একে স্বাস্থ্যকর করে তোলে।

মিল্ক-শেক-এর-উপকারিতা

প্রায় আপনারা জাঙ্ক ফুডের সাথে মিল্ক শেক যুক্ত করেন, তবে তা সঠিক নয়। মিল্ক শেক পান করার পর, আপনি কি লক্ষ্য করেন যে কিছু না খেয়েও আপনি কতটা পরিপূর্ণ বোধ করেন? কারণ মিল্ক শেকের পুষ্টি গুন আপনার শরীরকে কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, ভিটামিন এবং খনিজগুলোর মতো সমস্ত ভাল জিনিস দিয়ে থাকে।

সূচিপত্রঃ মিল্ক শেক এর উপকারিতা

মিল্ক শেক এর পুষ্টিগুন

আমরা যে খাবার খাই তা থেকে আমরা যে পুষ্টি পাই তা দিয়ে আমাদের শরীর তা দিয়ে দক্ষতার সাথে কাজ করার জন্য ব্যবহার করে। এটি আমাদের শরীরে পুষ্টি জোগায় এবং আমাদের বিভিন্ন স্বাস্থ্য ব্যাধি থেকে দূরে রাখে। সুতরাং, আমরা যে খাবারগুলো গ্রহণ করি  সেগুলো মনে রাখা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।  

একটি খাবার বা পানীয়  যা আমরা খুব প্রয়োজনীয় পুষ্টির একটি ভাল উত্স হিসাবে গ্রহণ করতে পারি তা হচ্ছে মিল্কশেক। মানুষ আসলে মিল্ক শেক এর পুষ্টিগুণ বুঝতে পারে না। মিল্ক শেক সাধারণত আপনাকে সতেজ রাখার জন্য বিশেষ করে গরমের সময়। 

মিল্ক শেক পান করার পরে, আপনি কি লক্ষ্য করেন যে আপনি কতটা তৃপ্ত, যদিও আপনি এটির সাথে কিছু খাননি?  এর কারণ হল কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন, খনিজ এবং প্রোটিনের মতো খাদ্য গুন যা শরীরের প্রতিদিনের প্রয়োজনীয়তা মিল্ক শেক দিয়ে আংশিকভাবে পূরণ করা হয়েছিল এবং এগুলোও মিল্ক শেক এর উপকারিতা ।

মিল্কশেকে প্রোটিন

দুধ পান করলে আমাদের হাড় মজবুত হয়, এটা আমরা আগে থেকেই জানি। কিন্তু কিভাবে জানেন? দুধে প্রোটিন অণু থাকে যার নাম হুই।  আমাদের শরীরের প্রোটিন হাড় এবং পেশীতে যাওয়ার জন্য ঘোল অনেক বেশি প্রয়োজন।

মিল্কশেকে ফ্যাট

আসলে  সব চর্বি খারাপ নয়।  দুধে উপস্থিত ফ্যাট শরীরের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে, বিশেষ করে শীত ও ঠান্ডার দিনে।

মিল্কশেকে কার্বোহাইড্রেট

আরেকটি উপাদান যা মিল্ক শেক গঠন করে তা হচ্ছে চিনি। পরিমিত পরিমাণে চিনি সবার জন্য ভালো। চিনি মস্তিষ্ককে সঠিকভাবে কাজ করার জন্য তাত্ক্ষণিক শক্তি সরবরাহ করে। আপনি যদি ফলের মিল্ক শেকের মতো মিল্ক শেক পান করেন, তবে আপনি যথেষ্ট ফাইবারেরও পাবেন।  

আরো জিজ্ঞেসিত প্রশ্ন-উত্তর 

মিল্ক শেক কি সমৃদ্ধ?

মিল্কশেক সকলের কাছে প্রিয়, প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশুদের সমান। এখন ক্যালসিয়াম, ভিটামিন ডি এবং এ, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন এবং জিঙ্কের মতো প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান যা আমাদের শরীরের জন্য অত্যাবশ্যক তা সব এই মিল্ক শেকে পাওয়া যায়। 

আমরা কি খালি পেটে মিল্ক শেক পান করতে পারি?

দুগ্ধজাত খাবার খালি পেটে সবচেয়ে ক্ষতিকর খাবার নয়। কিন্তু মিল্ক শেক খালি পেটে খেলে অ্যাসিডিটি হতে পারে।

মিল্ক শেক খাওয়ার নিয়ম

মানুষই একমাত্র প্রাণী যারা স্তন্যপান করানোর পরও দুধ পান করতে থাকে।  প্রকৃতিতে অন্য কোন স্তন্যপায়ী প্রাণী এটি করে না।  আর আমাদের দুধ পান করার কারণ, নিঃসন্দেহে দুধ এবং মিল্ক শেকের বিভিন্ন স্বাদ এবং টেক্সচারের কারণে। আমরা এটি পুষ্টির মূল্যের জন্য ততটা খাই না যতটা মজাদার স্বাদের জন্য খায়। সুদূর প্রাচ্যে দুধ এবং মিল্ক শেক খাওয়ার নিয়ম হচ্ছে-

জাপানে দুধ ও মিল্ক শেক খাওয়ার নিয়ম

জাপান তার ব্যবহার এবং রীতিনীতি দিয়ে বার বার আমাদের অবাক করে। পশ্চিমা বিশ্বে এক কাপ সাদা কফি, দুধের সাথে কোকো বা দুধের সাথে সিরিয়াল ছাড়া সকাল অকল্পনীয়। জাপানে জিনিসগুলো খুব আলাদা। ভাত, মাছ, ডিম এবং প্রোটিনের অন্যান্য উত্সের উপর ভিত্তি করে অন্যদের মতো সকালের নাস্তা একটি পূর্ণ খাবার। দুধের স্বাদ এই স্বাতন্ত্র্যসূচক সকালের সাথে মিলিত হয়।

জাপানিরা মিল্কশেক তৈরি করেছে যা পশ্চিমা রীতিনীতিকে সবচেয়ে ঐতিহ্যবাহী স্থানীয় স্বাদে একীভূত করে। এইভাবে, তরুণ জাপানিরা দই বেস সহ গ্রিন টি স্মুদি পছন্দ করে। এটি এই ঐতিহ্যবাহী পানীয়কে একটি নতুন পরিচয় দেওয়ার একটি উপায়। তরুণ জাপানি প্রজন্ম জাতীয় পানীয়কে নতুন কিছুতে পরিণত করেছে যা তাদের প্রতিনিধিত্ব করে এবং তাদের পূর্ববর্তী প্রজন্ম থেকে আলাদা করে।

চীনে দুধ ও মিল্ক শেক খাওয়ার নিয়ম

দুধ এবং মিল্ক শেকের মতো পণ্যগুলো খুঁজে বের করার ক্ষেত্রে চীন একটি রেফারেন্স। এই দেশের খাদ্যের ভিত্তি হলো ভাত। সুতরাং, অবশ্যই, চালের দুধ স্থানীয় খাবারে একটি মৌলিক ভূমিকা পালন করে। চীনারা পশ্চিমের তুলনায় অনেক কম দুধ এবং মিল্ক শেক খায়।  দুগ্ধ চাষের সামান্য ঐতিহ্য আছে এমন দেশে, অনুমান করা হয় যে প্রায় ৯০% জনসংখ্যা ল্যাকটোজ অসহিষ্ণু। একইভাবে, দেশটি পনির চায়ের প্রেমে পড়েছে।

ভারতে দুধ ও মিল্ক শেক খাওয়ার নিয়ম

১০০০ খ্রিস্টপূর্বাব্দে ভারতে লাচ্চি বা মিল্ক শেক খাওয়া শুরু হয়েছিল। এটি দই বা চাবুক দুধের উপর ভিত্তি করে একটি খুব হাইড্রেটিং পানীয় যাতে এলাচ এবং আম যোগ করা হয়, পাশাপাশি চিনি।  মিষ্টি এবং সতেজ, এটি গ্রীষ্মের জন্য আদর্শ এবং বেশিরভাগ ভারতীয় রেস্তোরাঁর মেনুতে এর উপস্থিতির জন্য ইউরোপীয় রাজধানীতে জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে।  ঐতিহ্যগতভাবে এটি পেটের অভিযোগের বিরুদ্ধে লড়াই করতে ব্যবহৃত হত।

তুরস্ক এবং মধ্যপ্রাচ্যে দুধ ও মিল্ক শেক খাওয়ার নিয়ম

মিল্ক শেক বা আয়রান হচ্ছে একটি পানীয় যা মধ্যপ্রাচ্যের বেশিরভাগ দেশে বিভিন্ন নামে খাওয়া হয় এবং এর গঠন সবকটিতেই একই রকম। ভেড়ার দুধ এবং পানি দিয়ে তৈরি দই কয়েক ফোঁটা লেবু দিয়ে স্বাদযুক্ত হয়।  টেক্সচারটি ঘন এবং স্বাদ সত্যিই আশ্চর্যজনক, বিশেষ করে ভ্রমণকারীদের জন্য যারা এটি এমন অঞ্চলে পান করেন যেখানে পুদিনা, লবণ বা রসুন যোগ করা হয়। এটি সাধারণত খাবারের সময় সাইড ডিশ হিসাবে খাওয়া হয়।

মিল্ক শেক এর উপকারিতা

একটি গবেষণায়, গবেষকরা মিল্ক শেককে ঘন করতে মটরশুটি গাম, একটি খাদ্য সংযোজক ব্যবহার করেছিলেন। কিন্তু এটি একটি শেক তৈরি করার একমাত্র উপায় নয়। অন্যান্য কম-ক্যালোরি ফাইবার যেমন গাম এবং কার্ব-ভিত্তিক জ্যাথাম গাম একটি শেকের সান্দ্রতা যোগ করতে পারে, ক্যালোরি যোগ না করে এটিকে আরও ঘন করে তোলে।

মিল্ক শেক এর উপকারিতা পেতে আপনি আপনার মিল্ক শেকটি বাড়িতে বানানোর চেষ্টা করুন। কেননা বাড়ির বানানো মিল্ক শেক প্রক্রিয়াজাত করা মিল্ক শেকের তুলনায় অধিক উপকারিতা রয়েছে। মিল্কশেক অনেকগুলো উপকারের মধ্যে নিম্ন কিছু মিল্ক শেক এর উপকারিতা দেওয়া হলো-

  • হাইড্রেশনের জন্য তরল এবং ইলেক্ট্রোলাইট পানীয়। 
  • পেশী মেরামতের জন্য প্রোটিনের উৎস হিসেবে কাজ করে। 
  • কার্বোহাইড্রেট উৎস যা শক্তি সঞ্চয় করে এবং মস্তিষ্কের জ্বালানী পুনরায় পূরণ করতে পারে।
  • শরীরে প্রয়োজনীয় ভিটামিন পুনরায় পূরণ করে। 
  • মিল্ক শেক শরীর ঠান্ডা করতে সাহায্য করে।
  • মিল্ক শেক কম খরচে খুধা দূর করার দারুণ বিকল্প।
  • মিল্ক শেক প্রায় সব জায়গায় পাওয়া যায়।
  • মিল্ক শেক দ্রুত খাওয়া যায় এবং বহনযোগ্য।
  • এটি দুর্দান্ত স্বাদযুক্ত, এবং বাচ্চারা সাধারণত মিল্ক শেক পান করতে পছন্দ করে। 
  • মিল্ক শেক হাড় নির্মাণ করতে সাহায্য করে থাকে। 

মিল্ক শেক এর উপকারিতা হচ্ছে এটি প্রধান উপাদান দুধ ব্যবহার করা আপনাদের ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন ডি গ্রহণকেও বাড়িয়ে তুলবে।  আপনি জেনে অবাক হবেন যে আমাদের শিশুদের মধ্যে ভিটামিন ডি এর ঘাটতি ক্রমশ সাধারণ হয়ে উঠছে। ভিটামিন ডি-এর অভাব পরবর্তী জীবনে হাড়ের বৃদ্ধি এবং হাড়ের শক্তিতে মারাত্মক প্রভাব ফেলতে পারে।

আরো জিজ্ঞেসিত প্রশ্ন-উত্তর 

মিল্ক শেক এ কেন প্রোটিন গুরুত্বপূর্ণ? 

দুধে পাওয়া প্রোটিনের ধরন, বিশেষভাবে লিউসিন নামক অ্যামিনো অ্যাসিড সরবরাহ করে পেশী পুনরুদ্ধারের জন্য উপকারী। লিউসিন প্রোটিনের জন্য একটি বিল্ডিং ব্লক এবং আমাদের পুনরুদ্ধারের গতি বাড়াতে প্রয়োজনীয়। এটি দুগ্ধ, ডিম, মাংস এবং সয়াতে সর্বোচ্চ ঘনত্বে পাওয়া যায়।

মিল্ক শেক পান করা কেন গুরুত্বপূর্ণ?

এটিতে দুধ ছাড়াও, চিনি থাকে যা আমাদের মস্তিষ্ককে ভালোভাবে কাজ করার জন্য সহজেই শক্তি সরবরাহ করতে পারে। মিল্কশেক গুলোতে ফলও থাকতে পারে, যা ভাল হজমের জন্য ভিটামিন এবং ফাইবারের একটি ভাল উত্স।

সকালে খেলে কি মিল্ক শেক এর উপকারিতা আছে ?

সকালে মিল্ক শেক পান করলে বেশ কিছু উপকার পাওয়া যায়।  মিল্ক শেকে দুধ থাকে, যা ক্যালসিয়াম এবং প্রোটিনের একটি ভাল উত্স।  তাছারা, এটি প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজ সরবরাহ করে, কলা বা স্ট্রবেরি জাতীয় ফল খাওয়ার একটি সুবিধাজনক উপায় হতে পারে এই মিক্ল শেক।

কিভাবে তৈরি করলে মিল্ক শেক এর উপকারিতা পাওয়া যাবে?

আপনি সহজেই একটি স্বাস্থ্যকর মিল্ক শেক তৈরি করতে পারেন যাতে মিল্ক শেক এর উপকারিতা পাওয়া যাবে। এতে সামান্য চিনি থাকবে এবং কোন আইসক্রিমের প্রয়োজন নেই। আমি বেশ কিছুদিন ধরে একটি স্বাস্থ্যকর মিল্ক শেক রেসিপি শেয়ার করার কথা ভাবছি। 

এটি প্রমাণ যে আপনি সমস্ত ক্যালোরি এবং চিনি ছাড়াই একটি সুস্বাদু মিল্ক শেক পেতে পারেন। আসুন কিভাবে আপনি একটি স্বাস্থ্যকর মিল্ক শেক তৈরি করবেন জেনে নিন-

মিল্ক শেক এর উপাদান

  • পছন্দের দুধ- মিষ্টি ছাড়া বাদামের দুধ ব্যবহার করতে পারেন, তবে পছন্দের যে কোনো দুধ ব্যবহার করা যেতে পারে। চকলেটের বাড়তি বৃদ্ধির জন্য, আপনি ঘরে তৈরি চকলেট দুধ ব্যবহার করতে পারেন।
  • কোকো পাউডার- মিষ্টি ছাড়া এবং ডাচ প্রক্রিয়াজাত কোকো পাউডার।
  • পছন্দের দানাদার মিষ্টি- আমি দানাদার অ্যালুলোজ ব্যবহার করেছি, তবে যেকোনো শূন্য ক্যালোরি মিষ্টি ব্যবহার করা যেতে পারে।
  • বরফ- কোনো ক্যালোরি যোগ না করেই মিল্কশেককে অতিরিক্ত পুরুত্ব দেয়।

সেরা কম ক্যালোরি মিল্কশেক তৈরির টিপস

  • বরফ যোগ করার সময় মিল্কশেককে যথেষ্ট ঘন করে তোলে, এটি মিষ্টিকে প্রভাবিত করতে পারে। পরিবেশন করার আগে এটির স্বাদ নিতে ভুলবেন না।
  • অতিরিক্ত ক্রিমিনেসের জন্য, একটি আইস কিউব ট্রেতে বাদামের দুধ যোগ করুন এবং ঠান্ডা করুন। ঠান্ডা হয়ে গেলে, বরফের পরিবর্তে ঠান্ডা দুধের কিউবগুলিকে ব্লেন্ড করুন।
  • মিল্ কশেককে এক খাঁজ পর্যন্ত নিতে, বাদাম দুধের আইসক্রিম যোগ করুন বা হুইপড ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করুন।

মিল্ক শেক এর স্বাদের বৈচিত্র; যদিও এই স্বাস্থ্যকর চকোলেট মিল্ক শেকটি নিজেই সুস্বাদু হয়, এখানে আরো মজার জন্য কিছু অন্যান্য স্বাদ রয়েছে-

  • ভ্যানিলা মিল্কশেক- কোকো পাউডার বাদ দিন এবং মিষ্টি না করা ভ্যানিলা বাদাম দুধ ব্যবহার করুন। ভ্যানিলা নির্যাস ১/২ চা চামচ যোগ করুন।
  • ব্যানানা মিল্কশেক- বরফের বদলে ১-২টি ঠান্ডা কলা দিন।
  • ওরিও মিল্কশেক- কোকো পাউডার বাদ দিন এবং ঘরে তৈরি বা দোকানে কেনা ওরিও কুকি যোগ করুন।
  • স্ট্রবেরি মিল্কশেক- বরফের বদলে ১/২ কাপ ঠান্ডা স্ট্রবেরি দিন। তাছারা, আপনি ইচ্ছা করলে কোকো পাউডার বাদ দিতে পারেন।

লেখকের মন্তব্যঃ মিল্ক শেক এর উপকারিতা - আচ্ছা মিল্ক শেক কি আসলেই কাজ করে

পানীয় আমাদের দৈনন্দিন খাদ্য ব্যবস্থার একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ। আমাদের প্রতিদিন অন্তত এক গ্লাস দুধ পান করা দরকার। মজার বিষয় হল মানুষ আজ স্বাস্থ্য সচেতন এবং তারা তাদের শরীরে যে খাবার দেয় তা নিয়ে চিন্তিত। তাই অনেকেই দুধের পরিবর্তে ফলের জুস বা মিল্ক শেক খেতে পছন্দ করেন।

মিল্ক শেক এর উপকারিতা যেমন ব্যানানা শেক, ডেট মিল্কশেক বা চকলেট মিল্কশেক, উদাহরণস্বরূপ, তাজা ফল থেকে মিল্ক শেক তৈরি করলে তা দুধের চেয়ে স্বাস্থ্যকর। এটি সুস্বাদু এবং এর অনেক সুবিধা রয়েছে এবং এটি কীভাবে খাওয়া হয় তার উপর নির্ভর করে এটি ওজন বাড়ানো বা কমানোর জন্য একটি ভাল পানীয়।

ফলের মিল্ক শেক খুবই স্বাস্থ্যকর বলে পরিচিত। এগুলোতে ক্যালোরি কম এবং কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ যা একটি সুস্থ শরীরের জন্য অপরিহার্য। প্রতিদিন সকালে একটি ফলের মিল্ক শেক পান করা শুধু আপনার শরীরকে হাইড্রেটেড রাখে না বরং আপনার শরীরের সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উন্নতি মিল্ক শেক কি আসলেই কাজ করে।

এই পোস্টটি পরিচিতদের সাথে শেয়ার করুন

পূর্বের পোস্ট দেখুন পরবর্তী পোস্ট দেখুন
এই পোস্টে এখনো কেউ মন্তব্য করে নি
মন্তব্য করতে এখানে ক্লিক করুন

আইটি সমাজের নীতিমালা মেনে কমেন্ট করুন। প্রতিটি কমেন্ট রিভিউ করা হয়।

comment url